猪肚鸡加盟哪家好吃,猪肚鸡加盟哪家好吃点

投稿用户 • 2023年3月8日 pm3:04 • 自媒体 • 阅读 256

相信广州的网友大部分都吃过猪肚鸡，记得在我刚入餐饮这一行之前，在广州工作的时候，基本上同事聚会，朋友聚会之类的，多数时候都会选择去猪肚鸡，我那个时候以为是当地人对猪肚鸡情有独钟。

但在我前几天经过一个商业街的时候，看到一家倒闭的猪肚鸡，才想起来，好像确实很久没有见过猪肚鸡的餐厅了，也好久没有吃过了，都快忘记当年吃猪肚鸡的场景了。以前广州大部分的餐厅都是升级版的大排档，装修没有那么豪华，所以在印象中，都是在比较一般的环境下吃的猪肚鸡。

记得那个时候公司楼下就有一家，然后隔壁的商业街也有一家，生意还非常火爆，那个时候火锅还没有那么火。但是有个猪肚鸡的老板说是有个区的猪肚鸡店都是他们亲戚开的，招牌的第一个字是一样的，第二个字不一样就是其他亲戚开的。想想当年这个老板应该赚了不少钱。

后来应该是市场的竞争压力越来越大，同时火锅崛起的非常快，猪肚鸡这个品类也衰落的非常快，以至于我都感觉很久没有见过这个品类的店。这个曾经广州的网红店和网红品类，就这么无声无息的消失了。

中间有段时间记得外卖曾经也兴起过，就是快餐的，一两块猪肚，几块鸡肉，然后就卖接近二三十块钱。当时也点过一次，不过那个时候预制菜的网评不是很好，那个外卖吃起来就非常像预制的包装菜，所以后来也没有再点过了。

我想这个品牌做不起来的一个主要原因还是受众相对比较低一点，从广州猪肚的售价就可以知道，广州人不怎么吃猪肚，市场也就几十一斤，而在一部分喜欢吃猪肚的地方，是一百多一斤，这是一个潮汕同事曾经跟我说过的，他还说他有时候都要在广州买一些车回老家，相当于便宜了一半的价格。

毕竟猪肚也属于内脏，对于一些人来说，也是属于比较排斥的。同时还有一个原因是这个品类完全没有壁垒，喜欢吃的人自己在家都可以做，只是会麻烦一些，没有壁垒也就没有竞争力，价格就上不去。你们说是什么原因呢？

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