同碗福这个牌子怎么样，同碗福火鸡面怎么样

投稿用户 • 2023年4月2日 pm12:55 • 创业资讯 • 阅读 212

熟茶的基础要求：香味纯正，没有酸、馊、霉、异等不正常气味，也无粗、涩等气味。出汗、打嗝、饱腹也都是好现象。

湖南的老李昨天说“上次红纸包的小沱茶汤色太浑浊，味道也一般，白纸的好一点。汤色浑浊，观感不好；白纸包的也碎，但搪塞，透明；汤色清澈。各人感觉不一样，我也不懂，就知道喝着喜欢不喜欢。”“你给了袋，没有仪式感”

我猜他现在是有独立办公室，办公室里茶壶茶具齐全，他的茶友们讲究一泡一泡的品饮，他可能不经常出差了，保温壶用不上了（再过几年泡枸杞）。年轻时他管过从新疆到昆明数省的市场，他的川渝大区也是我们公司最早回款过亿的市场。那个时候他巡游于数省之间居无定所，08年冻雨在武汉机场席地三天。现在他用紫砂壶了，戒烟戒酒，早睡早起，养生有道。

“福禄比较合我的口味”，他强调了数次。

给他升个级，拆了几款近似福禄的样，无年份标识的茶四款，皆90年代。区别是有入仓退仓具佳和一直昆明仓未入仓后熟。静静的等候他和他的茶友的反馈。

“福禄寿禧”是去年10月推的，机缘巧合有了就有了，春节回延庆最后7块老李拿了六块，我留一块做样。这批是没有入仓的，看起来适合大部分茶客。后面的入仓了，这也是老广的老茶客的追求，陈香，滑糯。入仓退仓三五年起，这个时候广州的回南天快来了，仓里湿度温度使菌群活跃，也是茶不稳定的时候，我们都期盼着他的转化。我们喝过1989-1992年的老福禄寿禧，港仓和昆明仓各种，张先生和叶先生也是希望能复古那个标杆。这需要时间，还有老天爷赏饭。

于是要求退回那批小沱茶，那款打碎过筛的小沱茶我就找了5kg，是希望做个口感参照。试了二十几种10年起的小沱茶，袋泡茶，90年代出口欧洲和日本的挑出四款。袋泡茶是个趋势，水浸物出汤快，简单便捷物美价廉，选一直做出口生意的工厂代工，卫生农残严格，请高手拼配、发酵口感等近似十年陈，如果零售控制在2-3百一斤，我觉得应该可以做一做。毕竟大部分员工和医生没有独立办公室，保温壶用的多。

小沱茶等茶样一般先是寄给做红酒生意的朋友，他们口感受过训练，习惯了用品酒的方式审评茶，随着茶样一起过去的是盖碗和审评杯，但他们的意见尚不能代表大部分消费者。

昨天上海的苏女士也说喜欢福禄寿，我记得去年是给她拆了寄过去的，她说她家里一直有玉米纤维袋。拆茶于我是个享受的过程，解压，有仪式感；对女士，伤指甲盖（听说画一个指甲盖挺费事挺贵的）。

近似福禄寿的茶还是少，首先料是大堆发酵过筛的宫廷级，春茶多，果胶粘稠，高手拼配，茶人张作品。有两款98年左右的小熟饼，昆明仓，一款略出参香，一款略出陈香（更适合搭配陈皮）。再好一点是97年的小沱茶，王老师不卖，客气的送了我一公斤做样，听说这个小坨北市区也有，26块钱一颗。还有一款经典，1991年出口日本小梅花饼，4克一块，白棉纸包着，300一个，买了两个。喝一喝，找找感觉。

阿福哥甲流好了，昨天翻出几块中期茶，拆了，寄长沙和上海，期盼着这类口感刁钻的茶客的意见，褒贬是买家吗。以我的经验来看，口感体感上去了，下来难，得银子说话了。

市场上普洱茶琳琅满目，鱼龙混杂，自己喜欢的就是最好的。

我最近迷恋保温壶，凡是熟茶都焖泡着喝。审评杯对一般茶客过于专业，然道理相通，4克茶焖泡10分钟，茶的好坏尽显，一口了然。

23 03 26 昆明

茶必有本、植必子生

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