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投稿用户 • 2023年3月31日 am5:24 • 网络创业 • 阅读 280

了解市场变化，才能更好地保持敏感性，提前制定好决策，抓住餐饮发展的红利

01用户需求量大，上下沉市场潜力大

在国内的中青年正是餐饮业消费的中流砥柱，目前主要消费人群正向90后转移，追求性价比化，不仅要吃得值这个价，更要吃得满意开心。这也就是说总体消费频次不会少多少，反而会增加不少，行业需求仍然旺盛，需要针对性方案对接年轻一代消费者。如果政府出台了支持餐饮经营政策，更应该对市场复苏抱有信心。

02餐饮店连锁经营

餐饮店的竞争归根结底是产品的竞争、供应链的竞争、运营模式的竞争。成立连锁经营，有自己特色产品，独特的经营方式，稳定的供应链，能够生存的韧性活力更强，既可使拿货成本降低，又可将利润空间增大，降低风险指数，为自己保驾护航。

03形成社区门店式经营

近些年，房地产行业快速发展，不少地方都有大片区的小区，形成了不同社区，人流量相对集中，而社区餐饮门店体量小，租金低，成本低。对当下投资保守、现金流紧张的餐饮人来说，这个是不错的选择。

从厨具回收看餐饮

1新老餐饮老板区别

不少新手创业会选择餐饮业，他们会选择一些全新或者是某品牌的商用厨具。但是长期在餐饮界的精英、“老油条”不同，他们会选择二手厨具设备，一站式服务，主要简单、快捷、省心。

2烘焙店、西餐厅很少购买二手设备

烘焙店、西餐厅重要的餐饮设备估价会比一般餐饮设备价格高不少，甚至一件单品就可能能顶你几个店的设备都不止，一般的二手厨具商也难以收到如此设备，想买此类设备，几乎都是通过熟人介绍转卖或者专职做此类设备的商家。

3加盟店、网红店、主题店的厨具设备回收最多

很多加盟这些店的大部分是刚入行或者是想挣快钱的人，爆红起势跟风，但一见光就完蛋了，味道一般，性价比低，是那种有钱人看不上，没钱人觉得贵的餐饮消费。产品处于弱系，没有系统的运营能力，没有供应链支撑，过度的情怀营销，始终缺失餐饮的本质

2023年餐饮将迎来复苏，是实体店门店翻身的机会，有自己的计划，快速变革，适应市场，将会在餐饮市场中取得一席之地。

祝各位餐饮人愿你苦尽甘来的那一天，山河星月都做贺礼！

如果不想在餐饮业继续打拼、经营了，想看看祖国的大好河山，我愿做您的“餐饮终结者”！

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