回收加盟平台有哪些,回收加盟平台电话

投稿用户 • 2023年4月11日 pm7:24 • 网络创业 • 阅读 245

垃圾桶里的食材，闻闻没有臭就洗一洗重新烤出来卖，解冻后过期的食品还能存放3-5天继续用！没错，半天妖这次是真的作妖了。

315曝光画面

这个315，有记者潜伏了其1100家门店中的两家，结果都出现这种情况。当潜伏为小工的记者质疑这种做法时，老员工的回复竟然是，我们入股了，要考核利润，你没入股你不懂！

是什么让这些加盟店如此有恃无恐？或者说我们又如何能够避免这种潜在的危害？

这里我们讲一下两个前提、三个办法，一个期望，下面听我慢慢说。

FIRST 两个前提

第一，食品安全是绝对的底线，而且没有任何加盟总部希望出现任何关于食安的负面报道。毕竟任何一次食安事件对于品牌的影响都可能是毁灭性的。

第二个前提，永远不要低估人性中的恶，特别是不要低估普通人的贪婪。半天妖所使用的员工师徒制参股分裂的方法虽然是餐饮加盟和其他代理业的快速拓店利器，但这种路径存在的问题是，加盟店的经营者只为自身负责，而不会为品牌负责。马爷爷也说了：资本有了50%的利润就会铤而走险，而为了100%的利润，就敢践踏人间法律。

政府监管其实是很难指望的，单北京就有各类餐饮门店14.8万家，而持证的食品药品安全检察员只有1700人，哪怕每人每周盯一家也只能走马观花的看完一半多一点，况且这些人的职责还不只有现制食品一类，食品生成企业、药品和医疗、化妆品他们也要盯着。

那企业自身自查？也难！20家门店也许还可以靠视频监控，5个城市以内也许还可以靠运营查访，但上升到100家呢？或半天妖的1000家呢？甚至蜜雪的20000家呢？

常规的做法是收缴加盟商诚信经营押金和不定期派驻督导巡查。然而加盟商对缴纳和罚扣押金一贯是存在抵触心理的，而对于品牌总部，每年能够收到的品牌使用费其实根本覆盖不了有效派驻督导巡查所需要的人员和差旅费用。但要让管控口占用其他地方来的利润，则是不现实的期望。

SECOND两三个办法

1.拉高加盟门槛

只对有资金实力、有诚信背景、有餐饮经营经历、赞同品牌理念并且承诺能够全职经营的加盟者开放加盟资格。也就是防小人不防君子。往往越有实力的人越不会往底线下探，越认同品牌理念并全职经营的越不容易让下面的员工有投机取巧的机会。被戏称为加盟比公务员考试还难的古茗就是这么做的。没有底线的加盟商对品牌的损害有时候很可能反噬掉快速扩张所带来的成功。

古茗总部，传说中的国内最难进入的加盟中心

2.舍得让利

某些情况下加盟商铤而走险也可能是收益不足造成的，除了个人经营能力差或者市口不好产品人群不匹配等主客观原因，品牌总部是否在原物料销售上为自己设置了过高的利润，挤压了小加盟商的盈利能力也是个常见的问题，如果辛辛苦苦一整年，赚的没有赔的多，也就难免会想出出各种搞钱手段。所以在价格设置上不要暴利、不要过量压货！这真的很重要，因为这个崩盘的加盟品牌近几年看过下十几个。

上游品牌的竞争其实已经变为供应整合能力的竞争

3.把控数据

如果经营手段不正常，在报表和数据上总会显出蛛丝马迹。进货量和出货量不匹配、单品或单项经营数据与同类门店差异过大都是需要预警的情况。这就需要运营团队实时对各门店的经营数据进行监控，如果出现异常，特别是原物料使用率上的异常，就及时巡查，并且高调处理。

用数据监控门店运营已经是目前最高效的办法

拉高门槛、舍得让利、把控数据，这是目前针对加盟商管理的三种无可奈何主流手段，如果你还有更好的办法，我们评论区聊。

THIRD一个期望

现在AI的识别能力和标注能力在指数级提高，如果能提高AI和监控中不规范操作的识别力，或是让AI对数据预警的准确率再高一个层级，那至少是一个十亿级规模的生意。

相关视频：半天妖作妖卖垃圾鱼，蜜雪改标签用过期原料，谁来管、如何管？

原始报道：新京报-卧底两家半天妖烤鱼：垃圾桶捞回食材上桌，“只要不臭都能用”

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