莴笋空心了还能吃吗中间变黄,莴笋空心了还能吃吗中间变黄了

投稿用户 • 2022年12月2日 am3:02 • 自媒体 • 阅读 281

莴笋是一种常吃的蔬菜，构造不一般，归属于细而长，一般吃莴笋里边的肉，皮务必清除，去皮不太好，莴笋里边会出现白色筋膜，这类白色筋膜不能吃。

因此，假如你买莴笋回家烹调时，会有一个问题。买回家的莴笋以前特别大，不能吃。祛除不能吃的东西后，仅存一个小的，可以吃得很少。熟记，市场上的莴笋连皮都称重，也很被动。因而我们应该学精挑选莴笋，因而在家里面买一堆莴笋肉，下边小边将和你共享购买莴笋方法。

买莴笋的4个技巧?

1、看莴笋皮的颜色

莴笋在生长过程中分为两种情况，一种是嫩的情形下剪掉，一种是老的时候剪掉，嫩的生菜味道很好。在挑选莴笋之前，先看一下莴笋皮的颜色。莴笋皮的颜色是紫色的，因而莴笋就会越嫩，里面的肉越多，水分越大，味道越好。倘若莴笋皮的颜色和风格是黄的，这种莴笋长得更老，莴笋皮更厚，里面的肉会很少，所以我们试着买紫色的莴笋。

2、看莴笋底部的切口

为了更好地且迅速地采收莴笋，种莴笋的人基本上都是用刀子将莴笋割下来的，最后才拿来卖，这时候我们可以通过观察莴笋底部切口，来判定莴笋是否新鲜。假如莴笋底部切口是平坦的，没有空总和烂掉一部分，及其颜色风格是绿绿的，那么这莴笋便是新鲜，刚割下来不久。假如莴笋底部切口变黄，也有烂掉和干枯状况，那么这莴笋有可能是割下来储放好久了，因此才出现变黄变质的状况。

3、看莴笋的结节

莴笋的长相是有结节的，莴笋的结节有宽有窄，前面有曾经讲过莴笋除了皮不能吃之外，中含有白色的筋膜，我们可以通过莴笋结节的宽和窄来判断里面筋膜多和少。倘若莴笋的结节比较多，那莴笋里面白色的筋膜还会继续比较多，当然这种莴笋特别大，但那不过是表面的情况，因而才会出现买回来莴笋特别大，能吃的那一部分其实很少。

莴笋外观也是有结节。莴笋的结节又宽又窄。听说莴笋带有白色筋膜，除开肌肤不可以吃。我们可以通过莴笋结节的宽和窄度来判定里边的筋膜。假如莴笋拥有更多的结节，莴笋中会有更多白色筋膜，但是这种莴笋非常大，但也只是表面的现象，因此买了莴笋非常大，可食用的一部分非常少。

4、比较莴笋的重量

如上所述，并不是大一点的莴笋就是好，可是净重大一点的莴笋都是好的，之前3点都基于的情形下下，我们可以拿2根差不多大的莴笋，随后感受一下他们重量，越重的莴笋，里边的水分也就越多，莴笋肉也就越圆润。而重量较轻的莴笋，里边可能是空心的，水分也较为小，同时因为是空心的，那莴笋肉还会偏少，因此我们要买种莴笋。

之上是买莴笋的4个技巧了，用这样的4个技巧买回家的莴笋皮薄肉厚，水分多，口感也会更好哦。

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