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投稿用户 • 2023年2月13日 pm5:11 • 营销推广 • 阅读 271

12月24日，天津市烹饪协会官微发布讣告：享受国务院特殊津贴、天津市烹饪协会专家委员会委员、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、中式烹调高级技师、注册中国烹饪大师，原津利华大酒店行政总厨长东军同志，因病医治无效，于2022年12月23日19时20分在津不幸逝世，卒年48岁。

东军生平

东军大师1974年3月出生，享受国务院特殊津贴、天津市烹饪协会专家委员会委员、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、中式烹调高级技师、注册中国烹饪大师，原津利华大酒店行政总厨长。2020年全国商贸流通服务业劳动模范，2020年被武汉市青山区授予“最美逆行者”称号。

东军同志为人忠厚，技艺精湛，做事踏实，行事低调。他始终以“学有所长，术有专攻”为准则，从业30余年苦修内功，精益求精，热衷于烹饪事业，匠心锻造卓尔不群的工匠精神。他潜心研制烹饪精髓，凭借扎实的厨艺功底和雄厚的实力多次代表单位参加全市，全国的技能大赛，屡获殊荣。2005年天津市首届营养餐技能大赛获得团体专业组金牌菜奖，2011年取得中国海参文化研究会“海参绝技勋厨”证书，2014年荣获天津市“十佳烹调师”荣誉，2016年荣获天津市金牌厨师。他珍惜每次学习机会，虚心向前辈请教，得到香港陈俊强大师，津菜大师张振武，张建生，宋春生等多位烹饪大师的点拔，在烹饪技法上以传统香、味、形、器、质、养、艺为基础，博采众长，精益求精。2019年荣获“国务院特殊津贴”殊荣。

在荣誉面前，东军没有沉浸在光环中而是全身心奉献烹饪事业，他对餐饮行业有着敏锐的洞察力和丰富的管理经验。他坚持在生产管理第一线，及时解决员工的烹制过程中的疑惑难点，加强员工安全工作无小事的意识培养，按标准严格把控原材料的质量，他主张因地制宜利用下角料，合理计算成本，以技法彰显食材的价值，他在任津利华大酒店行政总厨的岗位上，依据对消费群体的精准定位，组建了酒店优秀的厨师团队，成功组织接待了“国际反贪大会”“达沃斯”“融洽会”“医学会”“烹饪艺术家年会”等多次政务，商务活动。

东军爱心担当，在新冠肺炎疫情爆发后，天津先后选派千名医护人员驰援武汉一线，东军响应市委市政府的号召，驰援武汉为前线天津医疗队提供后勤服务。2020年3月7日他跟随厨师团队抵达武汉，在开设的特别通道迅速卸载随行吨位物资，在驻地受到武汉青山区领导，天津医疗队一队，二队人员的热烈欢迎，他说要向一线医护人员致敬学习。抗疫勇士们听到熟悉的家乡话，吃到熟悉的家乡菜，心里得到极大的安慰。“津菜津厨，暖心行动”传递了餐饮业的正能量，在行业中带了一个好头。他因此获得武汉市青山区新冠肺炎疫情防控指挥部颁发的荣誉证书，获中共武汉市青山区委员会，武汉市青山区人民政府颁发的“最美逆行者”荣誉奖杯。并获得2020年全国商贸流通服务业劳动模范。

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