浇头

苏州人爱吃面，已经有一千多年的历史了，苏州面条，称作为苏式汤面，苏州现有面馆三千六百多家。 苏式汤面要“轻面重浇、还是免青宽汤”，什么“硬面一穿头、浇头拢个渡”，不是苏州人，听着就…