莆田特产有哪些土特产，莆田特产有哪些方便送人

投稿用户 • 2023年4月19日 pm4:24 • 自媒体 • 阅读 133

燕皮扁食

莆田西天尾扁食也俗称燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，西天尾的燕皮扁食占据了多少人的味蕾回忆，也成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小吃。它不像其它扁食一样，它的外皮是由猪肉和木薯粉混合，经过多次捶打而成的而成的轻薄皮片。暗藏玄机则是肉馅——— 由猪前腿肉和虾皮手工剁成，经过“千锤百炼”了，肉质Q弹。

煎包

煎包最大得特色就是“生煎”，一大口铁锅煎得呈焦黄，冒着吱吱热气，双面煎表皮香脆又具有韧性，咬起来还会爆汁，肉馅里有粉丝、葱末、肉碎等做得馅。如果莆田煎包就不得不推荐开在步行街附近的十字街的“求生煎包”，大大得煎包才2块钱。

卤面

如果说莆田的美食那么肯定要说莆田卤面，它是莆田的一道传统美食，是莆田历来款待亲朋好友的必备佳肴，在酒席上也是必不可少的主菜之一。它是有各种海鲜食材现煮而成，它不同于各地的面条，它是先煸出五花肉的油，然后下海鲜等食材翻炒后在放调味料，之后把拉面摊开放下，最后放蔬菜直至把汤煮到浓稠即可。汤汁较少，分量却超大面条口感筋道，特别入味，融合了海鲜的鲜美和肉的香味。按分量大小和海鲜价格，价格不等，贵则上百，便宜则几十。

焖豆腐

焖豆腐是也是莆田酒席的头道菜，对于在外漂泊的游子来说更是情有独钟，莆田人常骄傲的来说莆田的“豆腐”是有灵气的，就算捏的再碎，煮到最后还是结成一块，象征着莆田人强大的凝聚力，无疑这道菜在莆田当地也是影响巨大的，必然是莆田菜品中的焦点把胡萝卜、大白菜、香菇、干贝、虾干等食材切碎；卤水豆腐用手捏碎，鸡蛋液打匀，爆炒五花肉，之后倒入葱姜蒜、干贝香菇等翻炒，最后煮开后加入豆腐；之后淋上蛋花，利用鸡蛋液的凝结作用，往豆腐一个方向挤压成型;出锅后撒上花生，葱花香菜。豆腐和丰富的配料结合在一起，松松软软，豆腐中透着海鲜的清甜，肉味的香气，爽口不腻不腥，色香俱全，鲜美异常。

金钱粿

金钱粿起源于仙游钱巷有位朱姓妇女，心底善良，散尽家财普济众人，感动了天上九仙，并引无数金钱飞天而来，堆满了飞钱旧居，形状如同汤圆无差别，却比汤圆更加有韧性，口感软糯Q弹，不粘牙。

荔枝肉

荔枝肉是猪肉炸制而成，据说已有二三百年历史，猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀，清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。口味偏甜，金黄酥脆，一定要趁热吃才有外酥里嫩的口感。

红团

广泛流行与普天民间的一种特色美食，形状为圆形，色呈红色，寓意团团圆圆，红红火火，甜甜蜜蜜，口感甜腻。红团通常以绿豆、红豆或糯米加糖和之为馅，糯米粉掺入面粉加入红色粉末（团红）揉制为皮，皮包馅成圆状，加上模具印上喜庆的形状后，置于蕉叶上放入蒸笼，蒸熟为止即可食用。红团是最具传统节日的美食之一，不管是娶妻生子，游神祭祖都会做红团。

莆田除了这些还有其他的美食哦！如果觉得生活无聊，可以来莆田走走，这是一座很适合漫游的城市，城市不大，历史感却十足，有着丰富的莆仙文化。红砖厝、燕尾脊，可以领略到莆田最具代表性的明清古建筑；一种乡音，一个剧种，去细赏国家非遗“宋元南戏活化石”莆仙戏。还有美丽海岛湄洲岛、木兰陂等等国家重点文物保护单位，都是值得一去。有机会一定要来体验不同的地域色彩吧。

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